Diplômé du Conservatoire National des Arts et Métiers de Paris, Jérôme Bonnet débute sa carrière chez Apside en tant qu’Ingénieur logiciel puis Chef de projet.

À partir de 2004, il occupe différentes fonctions de direction au sein du groupe Edenred en prenant tout d’abord la direction du Centre de développement logiciel en Chine, puis la direction des Systèmes d’Information à Singapour pour les régions Asie-Pacifique et Moyen-Orient.
Entre 2015 et 2020, il prend successivement la direction de Cardtrend Systems en Malaisie, puis la direction des systèmes d’information de la société UTA Edenred en Allemagne et rejoint le comité exécutif.
En 2021, il est nommé Directeur de la Technologie pour la division Fleet & Mobility EMEA du groupe Edenred.

En avril 2023, Jérôme Bonnet rejoint Berger-Levrault en qualité de Directeur de la Technologie, et membre du comité exécutif pour accompagner le développement de l’entreprise.