Diplômé de l’école Arts et Métiers ParisTech, Moïse Zapater débute sa carrière au sein du groupe Arkadin en qualité de Développeur de logiciels. Il exerce différentes fonctions d’ingénierie logicielle, puis évolue en janvier 2014 au poste de Directeur de l’ingénierie — à la tête d’une équipe d’architectes et ingénieurs logiciels.

En 2018, il rejoint le groupe Septeo en tant que Directeur du développement, puis en janvier 2020 il est nommé Directeur de la Technologie. Il conduit des projets de transformation numérique visant à impulser l’innovation technologique notamment par l’automatisation pilotée par l’intelligence artificielle, l’adoption de pratiques DevOps et la mise en œuvre d’architectures logicielles évolutives.

En janvier 2026, Moïse Zapater rejoint le groupe Berger-Levrault en qualité de Directeur de la Technologie du groupe et intègre le comité exécutif, afin de contribuer à la transformation technologique du groupe, à l’optimisation de sa stratégie produit et au renforcement de sa capacité d’innovation.